我們之前在這活動中心已經辦過一場,這次這對新人委託我們統籌婚禮之後,請我們幫忙尋找他們家附近的室內場地,我向他們推薦了兩三間,但優先建議這一間,因為它的門面很開闊,很好停車,旁邊是公園,最重要的是它內部維護得不錯,看起來很乾淨明亮,又剛好符合這對新人的桌數,最後這對新人果然選擇這一間。
我要退後一點,才能看清楚掛歡迎看板的高度位置。
大門外是個廣場,進門不是馬上進入宴會區,而是一個小"中庭"。
我們第一次來場勘時,整間活動中心正在粉刷,所以我才說它維護得不錯。
大門進來的左側通往宴會區,右側是辦公室和洗手間。這一塊區域很好利用,就被我規劃為送客和拍照區。
上一場婚禮的新人想要特別標榜台灣的"辦桌"酒席,因此我們設計在牆面掛著大大的兩個立體雕刻字"辦桌"。
最近這場的新娘喜歡蒂芬妮藍色,所以這一場我們設計成蒂芬妮藍的美式鄉村風,同一個場地,可以做出如此懸殊的變化,是不是很像變魔術呢?
有些新人對活動中心印象不好,是因為還沒看到被我們包裝過後的畫面,其實活動中心就像一張白紙,只要找對了婚顧團隊,就可以根據新人的喜好和個性,從中盡情揮灑,變出形形色色各種不同的風貌,讓場地去遷就每一對不同的新人,做出不同的變化;相反的,完全裝潢好的飯店餐廳則迫使新人遷就它的制式裝潢和硬體,無從改變不同風格。
活動中心掛有許多告示板和公告欄,我們上回第一次來辦婚禮的時候,管理員還沒見識到我們的"本領",把我們當作其它曾經來這裡辦過婚禮的一般工作人員,對我們限制甚為嚴格,態度也很嚴厲,這也不准,那也不許,現場的告示牌和公佈欄都不准遮蔽。
上一場婚禮為了美觀,我還是不顧管理員的規定,用歡迎看板把外面收禮區不好看的公告欄蓋住,但很客氣地把最上端的一排電話號碼露出來,都被管理員大聲數落一頓,罵我不守規矩。
結果婚禮當天她一看到我們完成的"成品",馬上目瞪口呆地驚呼道:"原來你們是這樣幹的呀!那為什麼不去五星級飯店辦呢?"
從那之後,她就對我們刮目相看,因此這次二度回來辦婚禮,我先打電話給她打個招呼,時隔一年多,我剛一說我是那個"很龜毛的婚顧陳小姐",她馬上說記得記得! 這一次對我們的態度一百八十度大轉變,對我們禮遇有加,萬事配合,毫不干涉。
看看這回,我們把收禮區的布告欄從上到下遮蓋得嚴嚴實實,沒人來管我們了。
把收禮桌搬出來,是為了比劃收禮區背後看板懸掛的高度。
公告欄的對面牆上是公共電話和電箱,上次辦婚禮時,管理員同樣不准我們遮住,這回她完全不管我們了,當然我們會給看板後面留下空隙,方便人家打電話。
我很龜毛,別人把看板掛上就沒事了,我還要假設自己是收禮人員半蹲在桌後,好決定看板的高度。
場布老闆尊重的我決定,她又去半蹲一次讓我看,我再告訴場布人員懸掛看板的適當高度。
我們真的是一絲一毫都不馬虎啊!
這時來搭外燴帳篷的工作人員來了,我要告訴他搭設的位置。那個鐵門是送菜入口,外面有台階,進場當天斷續下大雨,所以我要把帳篷緊緊靠住送菜口的屋簷。
帳篷頂要貼住屋簷,一邊的角柱就要升高,我跟硬體人員仔細討論。
帳篷討論好之後,歡迎看板已經依照我建議的高度都固定好了。
舞台上方的一排紅簾子很古老,所以我們把它拆掉,但婚宴結束必須完整復原。
舞台背後有幾根凸出來的柱子,有了之前的布置經驗,所以要遮蔽美化不算困難。
舞台的新人logo板看起來很輕,其實非常重,幾乎等於一張桌子,我連舉都舉不動,要在地上用滾的才能移動,所以場布人員當中一定要有大力士的男生。
這個入口是向內打開的兩扇玻璃門,所以我們要用很巧妙的方法來設計拱門。
舞台背後的牆壁除了有兩根凸出來的柱子,還有上下升降的一面投影布幕和一面大圖輸出,上一次婚禮我們的牆面布幔和舞台logo板閃開了上下升降的投影布幕,但這次又多了一層場地自用的大圖輸出背景幕,所以掩飾舞台背景牆面的布幔和logo板很可能會在投影幕降下時互相卡住。
我和場布老闆目測了一下,最突出的柱子距離投影幕的間隙實在太狹窄了。
最好的辦法就是實際升降投影幕一遍,看看會不會卡住,於是我打電話給管理員,問他把投影幕的遙控器放哪裡了。
同時間燈光音響人員也忙著架設。
這次是走鄉村風,但又要帶有新娘喜歡的蒂芬妮藍色,所以我們採用藍綠的漸層色調。
漸層紗幔要仔細整理調整,才能升高上去。
接下來就要把很重的logo板掛上去了。我隔著一段距離目測它應懸掛的高度。
場布人員問我這樣的高度可不可以,然後就要固定住了。
紗幔牆和logo板都固定好之後,我就請工作人員升降投影布幕幾次,測試是否會卡住或搞亂後面的紗幔。
投影幕放到地面的高度很重要,太低太高都不行,到達適合高度時,我就喊停。
我拿遙控器試試看投影幕最高可縮到哪裡,很介意那個場地大圖輸出背景露出的一條紅線,但也沒辦法。
舞台處理好之後,我就出來看看帳篷搭得怎樣了。
我辦婚禮都是這樣走來走去、跑來跑去,不是想像的那麼輕鬆簡單。
桌椅餐具運送來了,動用了兩台小貨車。因為都是在市區裡運送,所以椅子可以疊得比較高,如果要跑高速公路,就不能疊這樣高,會吃罰單的。桌數多的話,就得用大貨車,不然就要多跑幾趟運送。大貨車司機費用和車資當然比小貨車要高,多跑一趟的車資當然也會高。
很多婚禮是在大飯店裡辦的,越大飯店的規矩越囉嗦麻煩,貨車司機要先去找警衛室換證,然後必須開下地下停車場卸貨,因為停車場限高的關係,桌椅也不能疊高,只能用多台小貨車運送,不然只能在停車場外卸貨,再用人力推下地下貨梯。這就增加了搬運費。時間和人力都是要算錢的。
新人和客戶都不知道有這麼多眉眉角角,這些眉角都牽涉到車輛和人工的費用,經常有人來問一套桌椅多少錢,這種比價是比不出來的。聽說運費會很貴就說:"那我們自己來載可以嗎?" 你敢載,我還不敢呢!哈哈!
有些桌椅廠商一聽要送到大飯店的地下停車場卸貨再走貨梯上下,馬上說不接了! 還有些大樓頂樓也是廠商不想接的場地,很多新人客戶說那大樓有貨梯有電梯啊,廠商說我們光等電梯就等半天,這案子不想接,接的話當然是因為有多加錢了。
所以很多新人以為找大飯店就很方便,正巧相反。司機和工作人員的工資都是按工時計費的,等電梯也是要花時間的,尤其是百貨公司的貨梯,不是只有一組人馬要搭電梯,一大堆人要排隊等,所以會讓新人客戶多付好多錢。外行人找場地就是不懂這裏面的眉角,我不說的話,外行人也不會想到這麼多吧?
我都是希望前一天就能先擺好桌子,這樣新人才能精確的排好座位。這次因為是跟我的廚師團隊,所以才如此好配合。
桌子定位之後,我在旁邊坐下畫桌位圖。
桌子完全定位,桌位圖才精準。
然後我拍照用line傳給新人,好讓他們再調整座位圖。
做為簽到相簿區和送客拍照區的門廳雖然還沒弄好,但已經比"原形"漂亮多了!
兩張收禮桌鋪上銀灰色的桌套。
收禮桌鋪好桌套,先存放裡面,明天再搬出去。相簿簽到桌則鋪上白色桌套,搭配裡面的漸層藍綠。
這張照片可以清楚看出入口是兩扇往裡推的玻璃門,我們要根據門扇的形狀來設計入場拱門,是稍微要動點腦筋的。
就是這個公告欄,上回第一次來辦婚禮的時候,不准我們把它遮蔽。
因為上一場婚禮讓管理員大開眼界,取得她的信任,所以這一場可以讓我們放手大改造了。
音控人員測試喇叭和麥克風。
下午時分,我等音響視訊都裝設好了,才請新人過來測試影片,這又是我第一次和新人相見。
漫長的婚禮籌辦過程中,我跟他們一直都以e-mail和line聯繫溝通,從來沒見過面或通過電話,直到婚禮的前一天下午才第一次見面。
我和大多數新人都是如此,感謝他們對我的信任,沒有把我當成"詐騙集團",哈哈!
其實我不單是肩負著新人託付的重責大任,也要負責整個團隊這樣多工作人員的保障,"信任感"是相輔相承、環環相扣,不是單方面的。
我的這個背包很搶鏡頭,已經有多人問我在哪裡買的。我現在愛上雙肩背包了,長時間背著沉重的單肩包跑來跑去曾經壓垮過我的脊椎和腰,經過復健師的調教,建議我用雙肩平衡重量,可以減輕身上的負擔,也方便行動。
龜毛的我對於挑選背包也很講究,市面賣的多數背包都只適合旅行,所以我花很多時間找到幾個百搭款的秀氣背包,用來搭配我的洋裝。
要開始搭拱門了。
桌布和轉套都用蒂芬妮藍色,師傅排好之後,我再全部檢查一遍,加以調整。
這一場又有一個特別的創作設計,就是把桌卡、菜單合在一起當作"花器"。
我和場布人員也都是透過line來"開會"討論場地布置的設計,場布原先只是要把桌卡和菜單合併設計成立體面的三角形,另外放一瓶桌花,但這樣就會佔去轉盤上菜的太多空間,所以上面是我在line上建議場布乾脆將立體三角兼做桌花的"容器"。
我怕場布人員不太了解我的建議,所以我畫了一張草圖line給他們看。
於是最後才出現這樣的創新。
當季沒有我們想要的紫色薰衣草,但場布老闆在花市採購時發現當季有極為類似的紫色天使花。好的設計也要有好的執行。
我又開始摺紙巾了,主桌花和紙巾都和客人桌不同。
我們辦的每一場婚禮都會吸引路人駐足圍觀。
煮菜區帳棚用白色的歐式帳,價錢比彩虹帳沒有貴多少,但質感和清潔度有好很多。
拱門架立起來之後,就要開始布置了,要突破場地這邊是兩扇門向內對開的障礙,但難不倒我們。
我又回到桌邊繼續摺紙巾,客人桌一律用蘋果綠的紙巾。我一面摺紙巾,一面不時注意搭設拱門的工作進展。
入口拱門由兩位工作人員內外並進。
桌子在前一天就定位了,新人可以依照座位表提早擺好桌卡了。
這時我查覺到一個問題,就丟下摺紙巾的工作,來和場布人員討論調整的方法。
如果不是因為我特別龜毛,可能沒有人會去注意到那個問題。
我說:"新人進場以後,攝影師和大家一定會拍照,背後的花拱門怎麼可以露出那個逃生門的牌子呢?"
這個問題說大不大,說小不小,一般人可能不會注意也就放過了,可龜毛的我一定要想辦法把那個逃生門牌子遮蔽起來,我的團隊人員也非常配合。
我們盯著那個礙眼的逃生門牌子,終於想出一個辦法來消滅它。
凡事都要換一個角度和方向看,就能想出解決的好方法。
提高中間蘋果綠紗的垂度。
再降低拱門藤蔓葉子的垂度。
逃生門的問題解決了! 但龜毛的我還發現一個問題必須解決。
上面這張照片看得比較清楚,照片的角度是新人走進拱門之後的拍照背景,赫然有兩扇門,一個門是管理員辦公室,另一個門是男廁!
我請場布人員把男廁門的尺寸量給我,我回家去找一根伸縮桿和門簾來蓋住它。
同時間視訊音控人員還在測試播放音響和影片,確保萬無一失。
接下來就是鋪上新人地毯了,這一場是鄉村風,所以仿真草皮地毯是最適合的。
我站到主桌旁邊,告訴場布人員要從哪裡開始鋪起。
然後再告訴他們這一端要鋪到哪裡為止。
時間已經很晚了,管理員要下班了,大致底定,只剩送客拍照區到明天一早再來上花和完成。
當天一早服務生才會來擺椅子和餐具,所以我把摺好的餐巾紙先壓在轉盤下面。
燈控人員再測試一下舞台燈光。
舞台是古老的磨石子地面,我們擺上整排綠葉盆栽之後,整體就非常美了!
每次進場都要忙到天黑,隔天就是重頭戲開始了!
前一天進場時,我發現新人和賓客進場的花拱門外的背景竟然是很突兀的男廁門和指標牌,所以我回家翻箱倒櫃半天,找到一條大小合適的綠色門簾。
"廁所"的標誌牌子也要遮住,回家找了半天找不到合適的圖片和卡片可以遮蔽,靈機一動撕下一張月曆,這頁月曆的顏色和花鳥跟我們的布置還蠻合的,我就把它帶來現場,裁成適當大小。
我在月曆紙上寫上大大的"男廁"兩字。
比劃一下大小,沒有違和感。
對於自己的龜毛感到得意又好笑。
同時場布人員繼續完成拍照送客區。
一般我們很少像坊間那樣專門去做一個拍照背板,因為我們的場地布置處處是拍照的美景,不需要單獨做一個拍照背板,但是這個場地因為一進門的對面就有一片白牆,為了遮醜,就特例做一個送客拍照區了,還跟旁邊的入場拱門連接一起,有整體感。
兩面牆的布置連成一體,非常精緻。
再比較一下"整形前"的原貌吧!
我們的布置非常注重小細節。仿真草皮一直舖到外面,賓客一進門就會眼睛一亮!
和我多次合作愉快的總鋪師阿燦師與服務生團隊不需要我要求,都會主動來幫忙,連阿燦師也會抽空出來幫忙擺餐具和插餐巾紙。團隊用自己人就讓我輕鬆順利多了!
給主桌椅背綑上蒂芬妮藍色的蝴蝶結。
主桌餐巾紙有別於客桌,用紫色薰衣草圖案的餐巾紙。
音控和視訊人員持續測試和調整音響與影片,很多人以為飯店餐廳的音響沒問題,其實還沒有我們專業的音響燈光視訊團隊高檔,而且我們有經驗豐富的專人全程控場。
同時場布人員應我的要求,給拱門再多增加些花卉。
絕少活動中心婚禮具有我們辦的婚禮的這種美感和質感,我知道有些人來問過價錢之後,就另外找比較便宜的廠家照著我們的照片來模仿出一個山寨版,舉例來說,給師父和徒弟完全一樣的材料和食譜,在同樣的時間內,兩人做出來的菜色會擁有完全相同的色香味品質嗎?
場布人員已經布置好戶外的收禮桌了,我照例要巡視一遍並稍作調整。
公告欄被浪漫美麗的背板完全遮住。再感謝一次管理員這回放手讓我們發揮。
另一側的女方收禮桌背後是雜亂的公共電話和電箱,看到下面這區的原貌對照,就會佩服我們的改造功夫了!哈哈!
屋簷下的右側就是女方收禮區。進門那片牆就是拍照送客區,"整形前後"的樣貌很驚人吧?
簽到相簿區非常美麗,再給你對照一下它的原貌。
上圖右邊的門內就是相簿簽到桌放置的地方。
這時送酒來了,請我簽收之前,我要他每箱都打開,依照簽單上的名稱和數量一瓶瓶計算。
核對無誤,我才會簽名代收。
紅酒開瓶器很容易遺失,因為只有少數人喝紅酒,我就把幾支紅酒開瓶器綁在旁邊,主持人會廣播請需要的人自助開瓶。
因為擔心坐在戶外的收禮人員會很熱,我請新郎帶幾個風扇過來。
看起來好像都準備好,應該沒事了,其實雜七雜八瑣事還很多呢!
還有些人要喝威士忌,所以我們不單準備了紅酒杯,另外還準備了幾桌的威士忌小酒杯,主桌每人都要有一套玻璃水杯、紅酒杯和威士忌小酒杯,客人桌只放玻璃水杯,酒杯則請他們自助。
我巡場時發現地上的電線沒有黏好,我一向不准工作人員用膠帶把電線黏成十字形,因為中間的空隙還是容易被不小心踢到。
我都是要求工作人員將整條電線全部黏好,我的團隊工作人員都很配合,毫無怨言,我只有遇到新人自己找的硬體人員因此給我臉色和背後罵我,給我臭臉也好,罵我也好,我就是堅持要把電線照我的意思整條都黏住,別想偷懶。
籌備設計期間,我請場布用葉片遮滿新娘房的窗戶,主要是想遮住窗子外面貼的一張活動中心的告示,同時也想連結旁邊的鄉村風感覺。
結果場布把葉片貼在窗子裡面,影響到屋內百葉窗的升降,也沒遮住外面那張紙。
我請場布老闆來修改,依照我的想法。
把葉子全部移到窗子外面來,感覺好多了。
我察覺有一個椅套有污漬,馬上換一個乾淨的。燈控人員還在調整燈光,我們團隊每個人都非常要求完美。
我又全場檢查一遍,發現有些椅套腳沒拉好,阿燦師二話不說馬上幫我整理好。
場布老闆說:"陳姊,拱門旁邊那個投影機的電線不好看。" 於是我馬上請硬體人員調整好。
投影機的電線藏起來看不到了,就不影響花拱門的美觀。
然後我把新人和父母要敬酒的酒杯先準備好。
要給賓客自助的酒杯也整齊排列在旁邊的桌上。
只要是跟阿燦師團隊合作,我都要跟他合照一張,服務生阿姨在後面偷笑。
新祕先到場,一看就馬上拍起照來。
新人到場了,沒想到這麼漂亮,新娘驚喜的低呼:"好漂亮呀!"
待續 下集:令人驚豔的板橋活動中心高檔辦桌流水席婚禮(婚宴篇)